SNPA Newfood : Soutenir la relance d’une entreprise de restauration après le COVID-19

Assistance aux entreprises / Articles / 20-07-2022

SNPA Newfood est une entreprise agro-industrielle située à Mahres dans le gouvernorat de Sfax et qui produit et commercialise des plats cuisinés. Fondée par le jeune entrepreneur Malek Fakhfakh en 2016, l'entreprise compte parmi ses clients plusieurs entreprises, établissements de santé et écoles privées..

Alors que l'entreprise avait mis en place de solides pratiques de gestion de la sécurité alimentaire, ses acheteurs lui ont demandé de mettre en place un nouveau système de gestion pour garantir la sécurité et la qualité de ses produits. USAID Tunisia JOBS a aidé l'entreprise à mettre en place un système de gestion de la qualité certifié au niveau international pour répondre aux exigences des acheteurs.

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Amin Gargouri, le directeur des opérations de l'entreprise, a fait l'éloge du nouveau système de gestion, affirmant "qu'il nous a permis de maîtriser et de contrôler le processus de production, d'améliorer les performances et d'optimiser les ressources."

JOBS a également travaillé avec SNPA Newfood pour optimiser sa stratégie commerciale, notamment en améliorant son emballage pour les nouveaux acheteurs potentiels, tels que les plateformes pétrolières et les compagnies aériennes.

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Cependant, SNPA Newfood a rencontré de nouveaux défis lorsque la pandémie de COVID-19 a frappé. En raison des restrictions sanitaires pendant la crise sanitaire, l’entreprise a dû fermer temporairement ses portes en mars 2020 et n'a pas pu honorer les commandes de ses acheteurs habituels, comme les grandes usines et les écoles, ce qui a porté un coup à ses finances. Après sa réouverture, SNPA Newfood a dû changer de stratégie pour répondre à la demande du marché, et a donc commencé à produire des salades, des entrées, des repas, des collations et des desserts prêts à la consommation et emballés dans des barquettes thermiques pour les commercialiser dans les nouveaux points de vente directe et les cafétérias. Cela a permis à SNPA Newfood de proposer des solutions de restauration à de grandes entreprises comme le fournisseur automobile allemand Draxelmaier, ainsi qu'à des cliniques et des hôpitaux

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Pour soutenir ces efforts, JOBS a accordé à SNPA Newfood une subvention pour l'achat de machines et d’équipements pour un nouveau point de vente directe près de Tunis. L’entreprise a également pu acquérir une extension d'injection de gaz alimentaire pour sa machine d'emballagepour augmenter la durée de conservation de ses produits

SNPAGrâce au soutien de JOBS, SNPA Newfood a maintenu 32 emplois, créé 50 nouveaux emplois et augmenté ses ventes.

 

Asawir Rekik, responsable de la qualité de SNPA, a déclaré qu'elle se sentait désormais "optimiste" grâce au soutien de JOBS. "SNPA New Food est ma deuxième famille et je m'engage à assurer son succès", a-t-elle déclaré.

 

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